西兰花为十字花科芸薹属1年生植物。西兰花于7月下旬至8月上旬播种。播种前每平方米施用有机肥500-800千克，按1.2米宽畦面开沟，沟宽40厘米，整平畦面，用毒死蜱防治地下害虫，浇足底水。播种覆土后搭棚覆遮阳网。西兰花齐苗至3叶期仍须遮阳，若床土过干，于傍晚浇足水。3叶1心后逐步揭去遮阳网炼苗，4-5叶时移栽大田。
移栽前每667平方米施腐熟有机肥2000千克、三元复合肥40-45千克、硼砂1.5千克作基肥，同时每667平方米用90%晶体敌百虫全田撒施，防治蛴螬等地下害虫。移栽前深挖一套沟，按1.5米畦宽开沟作畦，沟宽30-40厘米。
选晴天下午移栽，按行距60厘米*55厘米。移栽后浇透水。一般在封行前7-10天浇一次水。封行前结合除草中耕松土2次。大雨前后要及时排涝降渍，雨过天晴要松土透气，预防黑根病。要及时追肥。定植后7-10天施提苗费，每667平方米施尿素10千克；结合封垄培土时再追1次肥，每667平方米施尿素15千克。第三次在现蕾时，每667平方米施高浓度三元复合肥25千克、尿素10千克。
西兰花移栽后重点防治黑根病。田间管理上要求没有明显暗渍，土壤干湿适宜，爽水透气。病害发生时，用25%多菌灵可湿性粉剂400倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液进行灌根处理。虫害以菜青虫为主，较易防治，每667平方米用1.6万单位/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂500倍液防治一龄、二龄幼虫。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾选用虫螨腈、甲氧虫酰肼等高效低毒农药，防效很好。现蕾后，要及时除去主茎以下的侧枝。稀植时上部可留1-2个粗壮枝，于主花球采收后立即追肥，采收侧花球。
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