油麦菜是常见的一种叶菜，一年四季均可栽培，合理安排种植时间，可实现油麦菜一年多次栽培，目前，在我县东部以前种植甘蓝的地块，由于连作障碍，现基本都改成叶菜种植，且大部分以油麦为主。现介绍秋冬茬油麦菜的丰产栽培技术如下：
品种主要以广州蔬菜研究所培育的四季油麦菜为主。该品种叶形宽厚、耐寒耐热、纤维少、味香、横茎粗、直立性好、叶色油绿,茎叶均可食用。宜在土层疏松肥沃、阳光充足、排灌条件较好的沙壤地栽培。适宜生长温度18℃—28℃，可移栽或撒播。
育苗移栽，一般在9月中、下旬开始育苗，每亩大田需种子150克。苗床加入源海生物有机肥40公斤、草木灰5公斤、复合肥1斤、磷酸二氢钾150克，将苗床翻匀整平，浇透水，然后用种子掺细土撒种，zui后覆盖一层细土。
栽植田每亩施优质有机肥500-800公斤，复合肥100公斤、硫酸钾30公斤、锌肥1公斤、硼肥1公斤作为基肥。土壤灭菌用50%福美双1公斤或50%多菌灵1公斤兑水喷洒。多年重茬地块应注意防治根结线虫，可用5%土线散2公斤穴施，深耕细耙，清除草根，整平地面，然后整成1.5—2米宽的畦，株行距10厘米×10—15厘米，每亩定植4万—5万株。移栽后要浇透定植水。
扣棚前管理。定植缓苗后，结合浇水追施1—2次少量的速效氮肥，一般每亩施尿素或硫酸铵5公斤，以促使植株生长发棵。以后要经常保持土壤湿润，及时中耕除草。油麦菜是速生叶菜，适宜生长温度为18—25℃，当夜温低于12℃时扣棚。扣棚后，及时调节棚温和棚内相对湿度。一般棚内相对湿度以小于90%为宜。在栽培管理中应保持清洁卫生，禁止使用稀粪作追肥。油麦菜生长前期和中期使用0.3%磷酸二氢钾、尿素溶液进行叶面喷施3—4次。整个生长期追肥2—3次，每亩施尿素5—10公斤或硫酸铵10公斤，随浇水施入。
扣棚后，要在搞好棚室通风的同时，做好病虫害防治工作，平时用阿米西达10毫升兑水15公斤喷洒，15天一次，连喷三次可有效防止真菌病害的发生。防治霜霉病用75%达科宁800倍液或烯酰吗啉800倍液，每10天喷洒一次。叶斑、软腐病用农用链霉素4000倍液或春雷霉素1500—2000倍液，每10天喷洒一次；防治蚜虫、潜叶蝇，用齐螨素加啶虫脒2000倍液，每10天喷洒一次。
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