古人云：五谷为养，粗杂粮的某些微量元素，如铁、镁、锌、硒、钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量要比细粮更丰富。对人体的健康起着重要的意义。而有机杂粮则是指在有机农业生产体系中，采取有机的方式生产和加工的粮食，在此过程中不使用农药、化肥、生产调节剂、色素或基因工程技术，同时经过国家有机食品认证机构的认证，完全符合国家有机食品要求和标准。可以说得上是健康中的健康。 有机杂粮为健康代言，但是生活中我们究竟该怎样来判别有机杂粮呢？要牢记的是有机食品必须按照有机食品的标准生产并经独立的第三方认证机构认证的食品。各国的标准虽有所不同，但基本上要遵循以下基本原则，建立并完善企业生产及流通等过程控制体系： 1、产品必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。 2、加工产品所用原料必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。 3、在整个生产过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准； 4、有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的协调和可持续发展，在整个生产过程采用积极、有效的生产措施的手段，使生产活动对环境造成的污染和破坏减少到最低限度。
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