近年来．随果树种植面积的扩大和产量的提高，生产和销售中暴露出来的产量低、品质差、果农收益降低等问题越来越突出，原因之一是不合理施肥造成的土壤肥力下降以及树体营养失调。科学施用肥料．对提高果树产量、改善果实品质、提高土壤肥力、保护环境均有积极的作用。目前所施用的肥料大体分为有机肥、无机肥、微生物肥三大类。有机肥料中含有丰富的有机质和各种植物生长所需的氮、磷，钾钙、镁，硫，铁等大量元素和各种微量元素，肥效平和，持久，常作基肥施用，改良土壤有巨大作用。
作为基肥施用的有机肥料，一般采用沟施，肥料施入沟后，先与沟底士壤掺匀，然后覆土，幼树期应逐年把施肥沟外移，加深大树园内根系交叉满布，可采用全园撒施，然后深耕翻，将有机肥翻埋在深处，也可在每一行间开贯穿全园的深沟呈梯形，结合施基肥，进行深翻改土，株间可隔年轮换进行。
土壤有机质含量的多少对果树的优质丰产有明显的影响，丰富的有机质含量可增进土壤的团粒结构，使土壤的透气性．渗漏性有明显改善．提高土壤肥力，有机质又能起缓冲作用和吸附作用，也就是说能缓和土壤的酸碱度和消除土壤中有害物质的毒害作用。施用有机肥料后．肥料矿化速度缓慢，需经微生物逐渐分解成速效态养份后才能被植物体吸收利用，因而可以生产出优质、高营养．少污染的绿色食品。有机肥中的生理活性物质，有益微生物菌群能促进作物根系生长，吸收水分、养分，防止和消除有害菌的危害，在保证作物均衡生长等方面有重要作用。有机质能使土壤中的各种营井元素更好地释放出来，有利根系吸收利用。土壤有机质还促进果树菌根的发育，从而改善果树的矿质营养和水分供应。土壤的有机质保持在3%～5%．是活化果树根采、优质丰产的重要条件。
树根外追肥是将肥料直接喷施在树体地上部枝叶上，可以弥补根系吸收的不足或作为应急措施。根外喷肥不受新根数量多少和土壤理化特性等因素的干扰，直接进入枝叶中，可更快地改善树体营养状况。根外追肥后．养分的分配不受生长中心的限制，分配均衡．有利于树势的缓和及弱势部位的复壮。另外，根外追肥还常用于锌铁硼等，元素缺素症的矫正和复合肥料的施用。根外喷肥不能代替根际迫肥。
根外追肥的优点是：1.作物生长后期当根系从土壤中吸收养分的能力减弱时或难以进行土壤追肥时，根外迫肥能及时补充植物养分。2.根外追肥能避免肥料土施后土壤对某些养分所产生的不良影响，及时矫正作物缺素症。3.在作物生育盛期、当体内代谢过程增强时，根外追肥能提高作物的总体机能。4.肥效快，叶面追肥两小时后即可被吸收利用， 而且在各类新梢中分布比土壤追肥的均句。根外追肥可以与病虫害防治或化学除草相结合，药、肥混用，但混合不至于产生沉淀时才可混用，否则会影响肥效或药效。施用效果取决于多种环境因素，特别是气候、风速和溶液持留在页面的时间。
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