百合，是多年生球根类植物，其营养丰富，蛋白质比普通蔬菜高，既可作蔬菜、药材、还可以做花卉花束欣赏，因此广受人们的喜爱。
百合需肥较多，施肥对其增产作用明显，但百合根系浅，吸肥力弱，宜种在图层深厚、肥沃疏松的沙壤土中。因为在腐殖质含量高、质地疏松的土壤，既有利于土壤透气白水，又能为球根发育创造有利的环境，使鳞茎生长快，而且色泽洁白。
百合适宜重在PH值为5.5-6.5的土壤。土壤酸度过高或过低均不利于百合生长发育。
百合的全生育期较长，为满足其生长过程对养分的需求，达到前期幼苗长得粗而快，中期盛苗稳得住，后期不早衰的目的，要求以基肥为主，基追肥想配合。
百合是耐肥作物，施足基肥是高产的基础，一般每亩施有机肥2500千克左右，加入少量尿素或硫酸铵、过磷酸钙或钙镁磷肥、硫酸钾肥。施肥后将肥料翻入土中，并和土壤充分混匀。
百合生长期中的追肥可分为冬季施肥培土、春季松土补肥、中期控制追肥、后期增加用肥等四次。
为使栽植的仔鳞茎能在清明前早出苗、出壮苗，在1月份前后，每亩施用有机肥1000千克左右，施肥后盖一层薄土，以盖住肥料为度。
清明前后，百合苗逐步长高，约在10厘米高时，及时施提苗肥，以促进秧苗生长，一般每亩施用1500千克有机肥。当茎“罩根”尚未大量发生前，每亩施用腐熟有机肥150-250千克，肥料施入行间，结合中耕培土埋入土中。
5月下旬百合打顶后，应控制施用氮肥，否则会导致中、后期茎叶生长过旺，影响鳞茎发育肥大。百合株芽收获后，叶色逐渐变浅，说明养分不足。为防止早衰应及时追施速效性肥料。另外，可彭氏 0.2%磷酸二氢钾，以满足百合后期对磷、钾的需要。
百合生长过程中，对氮磷钾的要求较高，需要营养成分较多。经试验，在肥力上等的土壤种植出的百合产量明显品质与产量明显提高。
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