茶树的生长发育离不开光照、温度、水份、空气和养分等五大环境因素,而土壤提供了茶树所需的极大部分的水份和养分,包括一部分温度和空气;同时,茶树常年扎根立足在土壤上,其生长与土壤质地的好坏、养分含量的高低、酸碱度的大小、土层的厚薄等有着不可分割的关系。