(一)土壤有机质的矿化过程有机质的矿质化过程是在各类微生物作用下进行的，不同的微生物类群，在不同的有机残体上进行分解。下面简介几种化合物、有机物矿化过程。
1.糖类的分解 多糖（淀粉、纤壤素）在细菌和真菌的作用下，变为易被微生物吸收和分解的葡萄糖。而在嫌气条件下，则分解级慢形成无机醉和有机酸等。
2.脂肪、树脂、蜡质、单宁等的分解 这些物质的分解，一般很慢，不彻底。在好气条件下除生成水、二氧化碳，放出能量外，还常产生有机酸。在嫌气条件下，则可产生多酚类化合物，后者通过氧化可转化为醌型化合物。也可通过聚合、缩合等作用，形成土壤沥青。
3.蛋白质类物质的分解
（1）水解过程
（2）氨化过程。 氨基酸经过微生物作用，放出氨的过程，称为氨化过程。
氨化作用形成的氮，大多迅速转化，可为微生物吸收利用或转化为氨化态的氮化合物一部分随水流失或挥发。在通气良好的条件下，氛被氧化成硝酸，称硝化作用。
4.含磷，硫有机化合物
(1)含磷有机化合物的分解(在有机磷细菌作用下)
核蛋白质——核素——核酸一磷酸——磷酸盐
卵磷脂——甘油磷酸脂——磷酸——磷酸盐
(2)含硫有机质的分解
含硫蛋白质——含硫氨基酸——硫化氢——硫酸——硫酸盐
磷酸盐和硫酸盐可供给植物吸收
。
