凤梨适应性较强，对土壤的要求不太严格，除过湿、过黏和保水保肥想能差的砂土外，均可种植。凤梨喜酸性土壤，pH5-6，并含有丰富铁铝化合物的土壤最为适宜，而中性和碱性土壤则不宜种植凤梨。不同凤梨品种对土壤的要求不同，卡因种对土质要求较高，菲律宾种、台湾种次之，本地种最耐瘠土。最适宜种植凤梨的是肥沃、疏松、温暖湿润、土层深厚，有机质含量2%以上，pH值4.5-5.5，土壤结构和排水好的土壤。

凤梨的施肥应重点抓好营养生长阶段的攻苗壮株和壮芽肥，此时以氮肥为主，配合磷、钾肥，以及生殖生长阶段的花芽分化、壮蕾和攻果催芽肥，此时以钾肥为主，配合氮、磷肥。

凤梨的基肥应以有机肥为主，化肥为辅的方式进行，每667平方米施用有机肥料500-800千克、过磷酸钙50千克、氯化钾25千克，有机肥与无机肥充分混合后施用即可。追肥需份多次进行，分为攻苗壮株肥、花芽分化肥、壮蕾肥、攻果催芽肥、壮芽肥等。凤梨不同生长年度的追肥次数和数量有些差异，所以需要根据差异合理施肥，此外还可进行根外追肥，用0.5%-1%的尿素、1%-2%的硫酸钾进行叶面喷施，效果不错。