西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，西兰花在肥料养分中，全生育期特别在花球膨大期最需要氮磷，在花芽分化后需钾肥。在微量元素中，最需要硼和钼。生产1000公斤绿菜花需纯氮2.5公斤，五氧化二磷1.1公斤，氧化钾2.9公斤。

定植前每亩施有机肥2500千克，生物有机复合肥100千克，尿素50千克，过磷酸钙20～25千克，硫酸钾30千克。

进入莲座期，进行第1次追肥，每亩施纯氮4千克，氧化钾6千克。莲座后期进行第2次追肥，每6亩施纯氮2.5千克，氧化钾4千克。花球形成初期，可根外喷施0.2～0.5%硼砂。

西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植，西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料，其氮磷钾比例为14：5：8，在花球发育过程中，西兰花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多，因此现蕾前施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。