三七每形成100公斤干物质仅需纯氮1.85公斤，磷0.51公斤，钾2O2.28公斤。因此，三七对养份的需求较其它作物低。其次，三七在不同的生育阶段需肥量不同，一年七8月初和10月初是两个吸肥高峰期，其中，12月又是一个吸磷高峰期。二、三年生三七以开花期和结果期需肥最多，占全年总量的一半以上。

三七施肥注重底肥和追肥，各种肥料与养分互相配合，适时施用叶面肥的原则。优质三七栽培必须以有机肥为主，辅以少量复合肥，氮、磷、钾比例以2∶1∶3为好。过量施用氮素化肥，会造成三七品质下降。底肥提倡施1000-1500公斤/亩有机肥，追肥掌握在6—9月份，叶面肥以磷酸二氢钾及尿素较好。

基肥根据土壤肥力情况而定。一般为有机肥500-800公斤、钙镁磷(或过磷酸钙)100公斤、硫酸钾10—15公斤三七底肥施肥一般作盖种肥和盖芽肥(覆盖种苗)。

三七的追肥以有机肥为主，辅以少量复合肥。一年中以追肥2—3次腐熟有机肥肥为宜，每次每亩施肥用量2000—2500公斤，复合肥2—3次，每次每亩施用量10—15公斤。可适时根外追施尿素0.2%浓度，磷酸二氢钾0.2%浓度以及其它微量元素等肥料。