芋头需肥量大，每生产1000千克产品，需要吸收氮5-6千克，磷4-4.2千克，钾8-8.4千克，其养分吸收比例为1.34:1:2.应选择有机质丰富、土层深厚、保水保肥的壤土或黏壤土种植芋头。种植水芋要选水田或者低洼地，种植旱芋要选择潮湿地，芋头忌连作，需要实行3年以上轮作。种植地块应该秋耕晒垈，结合整地重施基肥。旱芋地一般每667平方米施用腐熟有机肥3000千克和复合肥25千克。水芋地既可施用厩肥、河泥、塘泥和绿肥。

芋头需肥量大，除基肥外，还应该进行分次追肥，促进植株生长和球茎发育。追肥的原则是苗期轻追肥，发棵和结芋时重追肥。每667平方米的施肥量，一叶期施用尿素10千克，或硫酸铵20千克；3-4叶时施饼肥50千克，钾复合肥25千克；植株高1米封行前，施用复合肥25千克，并增施钾肥，促进糖分积累，提高产量和品质。生长前期气温不高，生长量小，土壤水分不宜过大，保持土壤见干见湿即可。中后期生长旺盛及球茎形成时（南方地区在梅雨过后），必须充足供水，保持土壤湿润。高温期不能中午浇水，立秋以后浇水开始减少，以土壤不干为度。