佛手别名佛手柑、五指杆，属芸香科柑橘属，为常绿乔木。

佛手原产于浙、闽、粤等地，现各地具有栽培。性喜温暖湿润，喜阳光，宜植于肥沃的酸性砂质土壤中，怕干燥、寒冷、霜冻。佛手老枝灰绿，嫩叶微带紫红，有短硬刺。叶互生，革质，先端钝圆，有透明油点。叶柄短，无翅。果实卵形或长圆形，顶端裂为瓣，各瓣或握如拳，或张如指，淡黄色，有浓香。

佛手扦插苗5年，嫁接苗3年开花结果。开花后浇水要适当，切勿过湿、过干。花谢后，小果有玉米粒大时，将新生的叶芽全部抹掉，并要疏花，以保已有果正常结实。佛手有明显的隔年结果的现象，即俗称“大小年”。若要避“小年”，可在小年早春，进行强度修剪，将2年生枝条剪留1-2节，同时加强水肥管理。佛手畏严寒，霜冻前要移入室内，温度不低于4℃即可越冬。立春前后，注意开窗通风，谷雨前可出房，一般2-3年换盆1次。

佛手适宜盆栽，但不易结果，为了提高结果率，应在管理上采取合理施肥。春季出房前换盆，施足底肥，以补充上年结果后的养分消耗。春分至芒种见，每隔5-7天施一次稀薄肥水，同时每隔10天左右用磷酸二氢钾500倍稀释液喷洒植株，以促进春梢生长。芒种至大暑间，加大用肥量，每隔3-5天施一次30%-40%发酵过的混合饼液肥，以满足植株开花和结果需要的养分。结果时期，忌施氮肥，改用磷、钾肥。大暑至秋分见，是果实膨大充实阶段，要多用钙、钾、磷复合肥，少用氮肥，以防止推迟成熟。果实成熟后放置室内观赏钱，应浇一次发酵的稀薄饼液肥。

佛手的香气尤为客人，而且越放越香，即使长期放置，果肉变硬，仍散发出浓郁的幽香。